Kremowa zupa serowa z grzankami

Składniki

• 700 ml bulionu warzywnego
• 700 ml śmietany 22%
• 2 łyżki masła (ja dodawałam osełki)
• 2 łyżki mąki
• 50 dag żółtego sera
• średnia cebula
• sól, pieprz, vegeta
• 2 ząbki czosnku

Sposób przygotowania

1. Masło roztopić w dużym rondlu. Dodać posiekaną cebulkę i dusić, aż się zeszkli. Posiekać dwa ząbki czosnku i rozetrzeć go z vegetą. Dodać do cebuli jak już się zeszkli. Po trochę dodawać mąki, stopniowo wlewać bulion i mieszać, aż zupa zacznie gęstnieć. Wlać śmietanę (uwaga, żeby się nie zważyła!!) i ciągle mieszać. Zupę zagotować i zmiksować.
   

2. Wlać znowu do garnka i dodać starty ser i przyprawy. Podgrzewać powoli na wolnym ogniu, aż ser się rozpuści. Nie wolno doprowadzić do zagotowania kremu.
   

3. Zupę najlepiej podawać z grzankami: kromki chleba pokroić w kostki i wrzucić do mikrofalówki na dwie minuty albo podsuszyć w piekarniku, po wystygnięciu chleb stwardnieje i będą smaczne grzanki.