Kotlety z kalafiora
Autor: 
wiwona42 (1822 pkt.)
Są przepyszne,zdrowe,a przede wszystkim szybkie i proste w przygotowaniu.Podane z ziemniakami i surówką to wspaniały obiad.polecam.
Czas przygotowania:
Składniki
- 1\2 kg kalafiora
- 10 dag posiekanych orzechów włoskich
- 2 jajka
- ok. 2 szklanek bułki tartej
- olej do smażenia
- gałka muszkatołowa
- sól
- pieprz
- kilka gałązek natki pietruszki do dekoracji
Sposób przygotowania
- 1
Kalafiora umyć,a następnie podzielić na różyczki.Włożyć go do wrzącej,osolonej wody i gotować do miękkości.Kalafiora odcedzić,po czym dokładnie rozgnieść widelcem.Dodać surowe jajka,posiekane orzechy włoskie oraz taką ilość bułki tartej,by powstała gęsta masa.Wszystko dokładnie wymieszać.Doprawić do smaku solą,pieprzem oraz szczyptą gałki muszkatołowej.
- 2
Z powstałej masy uformować mokrymi rękami (aby masa nie przyklejała się do rąk)średniej wielkości kotleciki.Następnie dokładnie obtoczyć je w bułce tartej.Kotleciki smażyć na mocno rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.Udekorować pietruszką.
Podczas wyrabiania kotlecików do masy można dodać także 2-3 łyżki mąki ziemniaczanej.Spowoduje to,że konsystencja będzie lepsza i kotlety nie będą się rozpadać podczas smażenia.W trakcie smażenia należy podlać je kilkakrotnie odrobiną wody.Dzięki temu pozostaną soczyste.