Kotlety wegetariańskie

Składniki

• 3 szklanki ryżu
• 2 duże cebule
• 2 czubate łyżki wyłuskanych nasion słonecznika
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 3 łyżki sosu sojowego
• 3 ząbki czosnku
• sproszkowany imbir
• kolendra
• pieprz, sól na panierkę:
• 3 łyżki mąki, łyżka otrąb pszennych
• olej do smażenia

Sposób przygotowania

1. Wypłukany ryż zalać sześcioma szklankami wody i ugotować, aż zacznie się lekko sklejać. Czosnek rozetrzeć z solą. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę i dodać do masy czosnkowej. Następnie wrzucić ryż oraz nasiona słonecznika i natkę, całość dokładnie zmiksować. Dodać sos sojowy, przyprawić do smaku kolendra, imbirem, solą i pieprzem, wymieszać. Uformować małe kotlety i ob­toczyć w mące wymieszanej z otrębami. Kłaść na gorącym tłuszczu i smażyć, aż będą rumiane. Podawać z sosem jogurtowo-koperkowym lub serowym i sezonowymi surówkami.
   

2. DOBRA RADA:
   

3. Nasiona słonecznika są źródłem lekkostrawnego tłuszczu i witaminy B1, która odpowiada za przemianę węglowodanów oraz ma wpływ na pracę ukła­du nerwowego.