Kotlety mielone dla jaroszy

Składniki

• 100 g ziaren pszenicy
• 1 łyżeczka bulionu warzywnego w proszku
• 150 g średnio miałkiej mąki orkiszowej
• 4 jajka, 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżeczka sosu sojowego
• 1 łyżeczka soli ziołowej
• pieprz i papryka
• 4 cebule
• 4 łyżki oleju do smażenia

Sposób przygotowania

1. 1

   Pszenicę namoczyć w 1/4 l wody. Zagotować ją w tej samej wodzie, dodać bulion warzywny i make orkiszową, dobrze wymieszać i na małym ogniu pozostawić na 15 mi­nut do napęcznienia. Odstawić do wystudzenia.
   

2. 2

   Do powstałego w ten sposób puree dodać jajka i przyprawy, dobrze zagnieść i doprawić do smaku.
   

3. 3

   Obraną cebulę zetrzeć na tarce i podsmażyć na 2 łyżkach oleju na złoty kolor. Tuż przed końcem sma­żenia posolić, dodać do wyrobionej masy, którą ponownie wymieszać.
   

4. 4

   Na patelni rozgrzać małą ilość ole­ju. Z ciasta uformować małe, płas­kie kotlety i smażyć je z obu stron na złoty kolor, do uzyskania chru­piącej skórki.