Korsykańska zupa czosnkowa

Składniki

• 4 ziemniaki
• 4 - 6 ząbków czosnku
• listek laurowy
• pieprz
• sól
• 10 dag startego żółtego sera
• bagietka do grzanek

Sposób przygotowania

1. Ziemniaki obrać i pokroić w niedużą kostkę. Podsmażyć, mieszając
   

2. w rondlu na oleju wraz z 4 przeciśniętymi ząbkami czosnku. Zalać 1 litrem wrzącej wody, dodać listek oraz sól i pieprz do smaku, gotować aż ziemniaki będą miękkie, około 25-30 minut.W międzyczasie przygotować grzanki: bagietkę pokroić w kostkę lub w plastry i zrumienić na patelni. Wyjąć listek, odłożyć także łyżkę ziemniaków (tylko jeśli chcemy, by znalazły się potem w zupie w całości). Resztę zupy dokładnie utrzeć blenderem lub zmiksować na krem. Dodać starty na tarce żółty ser, wymieszać. Ewentualnie dosolić lub dosypać pieprzu do smaku. Ponieważ gotowany czosnek traci na intensywności, w celu wzmocnienia smaku
   

3. i aromatu zupy można dodać 1 lub 2 przeciśnięte ząbki świeżego czosnku, w ten sposób dostosowując jej intensywność do naszego gustu.
   

4. Zupę przelać do miseczek, podawać z grzankami, posypaną żółtym serem.