Kolorowe oczy

Składniki

• Składniki na biszkopt kakaowy
• * 4 jaja
• * 1 szklanka cukru
• * 1/2 szklanki mąki pszennej
• * 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• * 2 łyżki kakao
• * 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• * 1 łyżka oleju
• * 2 łyżki wody
• Składniki na biszkopt jasny:
• * 4 jaja
• * 1 szklanka cukru
• * 1/2 szklanki mąki pszennej
• * 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• * 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• * 1 łyżka oleju
• * 2 łyżki wody
• Krem:
• * 1/2 l mleka
• * 1 cukier waniliowy
• * pół szklanki cukru kryształu
• * 1 kostka masła lub margaryny
• * 2,5 łyżki mąki ziemniaczanej
• * 2 łyżki mąki pszennej
• Dodatkowo:
• * 1 puszka brzoskwiń
• * 2 galaretki brzoskwiniowe lub pomarańczowe
• * powidła lub marmolada
• * sok z cytryny
• * spirytus (1 kieliszek)

Sposób przygotowania

1. Białka ubić, dodać cukier i nadal ubijać. Do żółtek dodać łyżkę oleju, wymieszać. Gdy piana będzie sztywna dodać żółtka z olejem i delikatnie wymieszać łyżką. Następnie dodać mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, kakao i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszać, na koniec dodać 2 łyżki wody. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem prostokątnej formy. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 25 minut w temperaturze 170 °C.
   

2. Tak samo przygotować biszkopt jasny, nie dodawać tylko kakao. Przygotować blachę, ja użyłam blachy z piekarnika, ciasto upiekło się cieńsze. Blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia, rozłożyć ciasto. Piec 20 minut w temperaturze 170-180 stopni C na jasnozłoty kolor.
   

3. Jak biszkopt się upiecze, od razu zdjąć papier, przykryć ściereczką, posmarować biszkopt powidłami, zwinąć roladę za pomocą ręcznika i pozostawić tak roladę do ostygnięcia. Następnie pokroić ją w krążki.
   

4. Brzoskwinie osączyć. Galaretki zalać 2 szklanki gorącej wody. Ciemny biszkopt nasączyć odrobiną wody wymieszaną z spirytusem i sokiem z cytryny.
   

5. Przygotować masę: odlać 1/2 szklanki mleka, resztę mleka zagotować z cukrami. Do pół szklanki mleka dodać mąkę ziemniaczaną i mąkę pszenną. Dobrze rozmieszać i wlać na gotujące się mleko, gotować jak budyń, ostudzić. Ostudzony krem zmiksować z kostką masła lub margaryny.
   

6. Przełożenie ciasta: biszkopt ciemny - połowa masy - ułożyć krążki rolady - połowa masy - brzoskwinie - zalać tężejącą się galaretką.
   

7. Smacznego!