Poleć znajomym

Kokosowy tofurnik

Jak zbierać punkty?

Maddy awatar Autor: (5215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Hello Morning!!! COOKING&BOOKING

Od czasu do czasu mam na niego ochotę... Od czasu do czasu lubię sobie dogodzić, szczególnie, gdy los mnie trochę pokopie. Wiecie chyba jak to jest, prawda? Czasami nie można sobie odmówić... Kiedyś robiłam to ciągle, ale ostatnio tylko od czasu do czasu... Piekłam go już na styl sernika królewskiego. I cały czekoladowy też już był. Piekłam go w wersji Agaty. Jakiś czas temu zmodyfikowałam nieco przepis właśnie z I love tofu i przygotowałam tofurnik kokosowy....

Kokosowy tofurnik
Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • Masa ciasteczkowa:
  • * 400 g wegańskich kokosowych herbatników
  • * 1/2 kostki wegańskiej margaryny (np.Alsan)
  • Masa orzechowo-kokosowa:
  • * 6 łyżek masła orzechowego w kokosem
  • * 2 łyżki mąki pszennej
  • * 2 łyżki cukru trzcinowego
  • * 2 łyżki oleju
  • Masa serowa:
  • * 600 g tofu
  • * szklanka mleka kokosowego
  • * 1/2 szklanki cukru trzcinowego
  • * sok z jednej cytryny
  • * paczuszka cukru waniliowego
  • * 2 opakowania budyniu kokosowego lub waniliowego
  • * 3 łyżki płatków kokosowych
  • * 2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej

Sposób przygotowania

  1. Masa ciasteczkowa:

  2. Ciastka kruszymy na mączkę i mieszamy z margaryną. Przygotowaną masą wykładamy równomiernie dno tortownicy.

  3. Masa orzechowo-kokosowa:

  4. W kąpieli wodnej rozpuszczamy masło orzechowe i dodajemy do niego olej, mąkę i cukier i porządnie mieszamy. Gotową masę wylewamy na warstwę ciasteczkową. Odkładamy w chłodne miejsce.

  5. Masa serowa:

  6. Tofu układamy na płaskim talerzu, przykrywamy drugim talerzem i obciążamy kilkoma solidnymi podręcznikami :). Odstawiamy na kilkanaście minut, aby zbędna woda odciekła. Następnie kruszymy tofu, dodajemy do niego sok z cytryny oraz cukier i cukier waniliowy i miksujemy wszystko przy użyciu blendera, tak aby masa była gładka. Następnie dodajemy mleko kokosowe i ponownie miksujemy dokładnie blenderem. Wsypujemy budyń, płatki kokosowe i skórkę pomarańczowa i mieszamy masę drewnianą łyżką, tak aby składniki dobrze się ze sobą połączyły i rozprowadziły równomiernie w masie.

  7. Masę orzechową pokrywamy warstwą serową.

  8. Pieczemy ok. 1 godziny w temperaturze 170 st.C.

  9. Gotowe i ostudzone ciasto pokrywamy wegańską polewą czekoladową i posypujemy wiórkami kokosowymi. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

Podobne przepisy:

Recenzje przepisu:

  1. Komentujesz jako Gość. Zaloguj się lub Zarejestruj.