Klopsiki w sosie koperkowym

Składniki

• 1/2 kg mięsa mielonego
• 5 dag czerstwej bułki
• 1 cebula
• 1 jajko
• sól
• pieprz
• Sos:
• 2 łyżki siekanego koperku
• 2 dag mąki
• 1/8 l śmietany
• olej do smażenia

Sposób przygotowania

1. Mięso mieszamy z namoczoną w mleku bułką i jaj­kiem, dodajemy 2 łyżki mleka, zeszkloną cebulę, przyprawiamy solą i pieprzem. Z tak przyrządzonej masy formujemy kule o średnicy 6 cm, obtaczamy w mące i lekko spłaszczamy. Smażymy na mocno rozgrzanym oleju na kolor rumiany. Następnie wkładamy do rondla, podlewamy wodą i dusimy pod przykryciem 30 minut. Wyjmujemy klopsy.
   

2. Przygotowujemy sos: wyparowaną wodę uzu­pełniamy, a sos doprawiamy 2 dag mąki, 1 kostką rosołową. Jeśli jest za gęsty, dodajemy trochę wody. Tak przygotowany sos gotujemy wraz ze śmietaną i posiekanym koperkiem. Wkładamy pulpety.
   

3. Danie podajemy z ryżem lub kaszą i surówką z kiszonej kapusty.