Klopsiki drobiowe z mozzarellą w duszonych warzywach

Składniki

• Na 4 osoby:
• 20 dkg mięsa mielonego drobiowego
• 1 kulka mozzarelli
• 1 jajo
• 1 bułka może być czerstwa
• 2 cukinie
• 2 cebule
• 40 dkg pieczarek
• 2 - 3 pomidory
• 4 ząbki czosnku
• natka pietruszki
• 1 łyżka śmietany
• 1 - 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• sól, pieprz, oliwa, chili, papryka ostra, oregano. maggi

Sposób przygotowania

1. Cebule pokroic w poltalarki i usmazyc na oliwie,dodac nastepnie pokrojone w plasterki pieczarki i dusic, a nastepnie pokrojone w paseczki cukinie. Jesli cukinie maja gniazda nasienne usunac je najpierw. Cukinii nie trzeba obierac tylko dokladnie umyc.
   

2. Pomidory naciac na krzyz i sparzyc wrzatkiem, obrac ze skorki i pokroic w kostke. Dorzucic do pozostalych warzyw. Dodac przyprawy, posiekany czosnek i oregano. Mozna pod koniec duszenia dodac troszke koncentratu pomidorowego i lyzke gestej smietany.
   

3. Mieso przygotowac jak na mielone, dodajac namoczona i przekrecona przez maszynke bulke, jajko,sol i pieprz i wszystko dokladnie wyrobic na gladka mase. Mozarelle pokroic w kostki 1 centymetrowe. Formowac kulki wielkosci duzego orzecha wkladajac do srodka po kostce sera. Wrzucac na goraca osolona wode i gotowac przez kilka minut. Podawac wykladajac na talerze gorace warzywa, a na to gorace kulki, badz kulki wymieszac z warzywami i nalozyc na talerz. Posypac pokrojona natka pietruszki.
   

4. Oczywiscie mozna zmieniac i dodawac skladniki warzywne. Mozna, zeby bylo to danie tresciwsze dodac pokrojone w kostke ziemniaczki, czy plasterki marchwi. Wszystko zalezy od inwencji wlasnej i od tego, co mamy w kuchni.
   

5. Smacznego!!!