Kisz (quiche) z brokułami

Składniki

• Składniki (na 8 porcji; 1 porcja = ok. 480 kcal)
• ciasto:
• - 250 g mąki pszennej
• - 125 g masła
• - szczypta soli
• - 50 ml zimnej wody
• -
• farsz i sos:
• - 400 g brokułów
• - 50 g suszonych pomidorów z oleju
• -
• - 1 ząbek czosnku
• - 3 jajka
• - 150 g słodkiej śmietanki 30%
• - 2 łyżki kwaśnej śmietany 12%
• - 350 g naturalnego serka homogenizowanego (u mnie bieluch)
• - 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
• - pieprz i sól
• -
• - 2 łyżki orzeszków piniowych

Sposób przygotowania

1. Przygotowanie ciasta:
   

2. mąkę posiekać z masłem, dodać sól i wodę, zagnieść ciasto. Zawinąć w folię i chłodzić w lodówce przez 30 minut.
   

3. Przygotowanie farszu:
   

4. brokuły oczyścić, podzielić na różyczki i blanszować przez około 2 minuty w osolonym wrzątku. Osączyć. Suszone pomidory pokroić w paseczki.
   

5. Przygotowanie sosu:
   

6. wszystkie składniki umieścić w pojemniku blendera i zmiksować. Sos doprawić solą i pieprzem.
   

7. Ciasto rozwałkować i wyłożyć nim natłuszczoną okrągłą formę do pieczenia tarty o średnicy 28 cm. Na cieście rozłożyć brokuły i pomidory, zalać sosem serowo-śmietanowym.
   

8. Formę wstawić do nagrzanego do 180 st.C piekarnika i piec przez około 30 minut, aż masa się zetnie (ja musiałam podnieść temperaturę do 200 st.C i piec kisz przez 50 minut - mam piekarnik gazowy grzejący tylko z dołu). Pięć minut przed końcem pieczenia kisz posypać orzeszkami piniowymi.
   

9. Przepis pochodzi z miesięcznika "Sól i pieprz" nr 10/2009, niczego w nim nie zmieniłam.