Keks

Składniki

• 250 g mąki,
• 165 g masła lub margaryny,
• 125 g cukru,
• 3 jajka,
• 100 g owoców kandyzowanych,
• 100 g rodzynków,
• łyżka rumu,
• szczypta soli,
• łyżeczka proszku do pieczenia

Sposób przygotowania

1. 1

   Pokrojone owoce kandyzowane i opłukane rodzynki namoczyć w rumie.
   

2. 2

   Masło z cukrem i szczyptą soli utrzeć na puszystą masę i nadal ucierając połączyć z jajkami, wbijając je kolejno.
   

3. 3

   Mąkę przesiać i jednym ruchem wsypać do masy. Dokładnie ucierać drewnianą łyżką lub wałkiem, aż ciasto będzie puszyste i jednolite.
   

4. 4

   Dodać owoce kandyzowane, rodzynki, rum i proszek do piecze­nia.
   

5. 5

   Formę wyłożyć papierem lub folią aluminiową, wysmarować tłuszczem, wypełnić ciastem do wysokości 3/4 i wstawić do nagrza­nego piekarnika na 45 min.
   

6. 6

   Wyjąć ciasto z formy, posmarować podgrzanym dżemem lub galaretką, przybrać kandyzowanymi owocami.