Kawa amaretto

Składniki

• 12,5 dkg siekanych migdałów
• 25 dkg stuprocentowej kawy kolumbijskiej (normalnej lub bezkofeinowej)
• 12,5 dkg kawy palonej „po włosku" (normalnej lub bezkofeinowej)
• ekstrakt migdałowy

Sposób przygotowania

1. Migdały umieścić na folii i przez 10 minut - albo do zbrązowienia - prażyć w piecyku w temperaturze 165°C. Wymieszać je dobrze z ziarnem kawowym. Zemleć zgodnie w wymogami zaparzacza.
   

2. Wsypać kawę do filtra odmierzając 1 łyżkę stołową (lub nieco mniej) na jedną 150-mililitrową filiżankę. Do wody do parzenia dodać pół łyżeczki ekstraktu migdałowego na 8-12 filiżanek kawy. Zaparzyć na zwykłych zasadach.