Kasztanowe markizy

Autor: Anna (9495 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

...Co ja zrobię z tych kasztanów? Tak, żeby było i autorsko i nowatorsko? Bo jakoś tak sobie założyłam. I wiecie co? Nie wiem, czy mi się udało zrealizować to założenie. Subiektywnie stwierdzę tylko, że bardzo mi te markizy posmakowały a wszyscy poczęstowani prosili o dokładkę. Ciasteczka to lekkie i eleganckie z wyglądu. W sam raz na specjalne okazje. Do tego proste i szybkie...

Dodaj zdjęcie » Więcej zdjęć »

Ocena:

Brak ocen

Składniki

Na 20 sztuk
110 g puree z kasztanów
110 g mąki orkiszowej
6 g kakao
150 g masła
60 g drobnego cukru
2 łyżeczki esencji waniliowej
szczypta soli
Na krem:
35 g bardzo miękkiego masła
5 czubatych łyżek kremu kasztanowego z wanilią

Sposób przygotowania

1
Wszystkie składniki na ciasteczka mieszamy w misce dużą łyżką lub mikserem do połączenia się składników. Formujemy kulę. Uwaga ciasto się lepi. Wkładamy do foliowego woreczka i wstawiamy do zamrażarki na 25 minut.
2
Po tym czasie wykłądamy ciasto na osypany mąką blat i rozwałkowujemy na grubość 0,5 cm. Wykrawamy foremką kółka - 40 sztuk.
3
Nagrzewamy piekarnik do temperatury 160 stopni.
4
Ciastka wykładamy na blachę wyłożoną pergaminem. Pieczemy 30 minut. Po 25 sprawdźmy stan upieczenia.
5
Ciasteczka studzimy na kratce i przygotowujemy krem.
6
Krem kasztanowy i masło powinny mieć podobną temperaturę, aby krem nam się nie zwarzył. Ubijamy mikserem masło i dodajemy do niego porcjami krem kasztanowy.
7
Ostudzone ciastka smarujemy kremem i przekładamy, aby powstały markizy.
8
Jeśli lubimy możemy przybrać markizy polewą czekoladową.