Kapusta pekińska z owocami

Składniki

• 30 dag kapusty pekińskiej
• 1 mała puszka mandarynek
• 1 pomarańcza
• 1 łyżka rodzynek sułtańskich
• 3 łyżki rumu
• 10 dag kiełków soi
• 2 jabłka
• 20 dag sera żółtego
• 15 dag jogurtu naturalnego
• 1 łyżka płynnego miodu
• 1/2 łyżeczki musztardy
• sok z 1 cytryny
• sól, pieprz

Sposób przygotowania

1. Mandarynki osaczyć z zalewy. Rodzynki zalać rumem i odsta­wić na kilkanaście minut, następnie osaczyć na sicie. Kapustę opłukać, osaczyć i pokroić w paski szerokości około 1 cm. Kiełki soi wyłożyć na sito, opłukać i osaczyć. Jabłka obrać, przekroić, po usunięciu pestek pokroić w cienkie plastry. Ser żółty pokroić w słupki. Przygotowane składniki wymieszać. Sałatkę wstawić do lodówki na mniej więcej 20 minut do przemacerowania.
   

2. Sałatkę wyłożyć na półmisek. Pomarańczę obrać, podzielić na cząstki i wyłożyć na sałatkę. Jogurt dokładnie wymieszać z miodem, musztardą i sokiem z cytryny. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Sosem polać sałatkę.