jagodzianki

Składniki

• ciasto:
• 1kg maki tortowej
• 1 jajko
• 2 żółtka
• 100g masła
• 1 szkl mleka
• 1 szkl cieplej wody
• 1/2 szkl cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 4 płaskie łyżeczki drożdży instant
• 3 łyżeczki cukru z wanilią
• nadzienie:
• ok 450g jagód
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżeczka cukru z wanilia
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• Przygotować nadzienie: wymieszać jagody z cukrem, maką i cukrem z wanilią.
• do posmarowania:
• żółtko + łyżka wody

Sposób przygotowania

1. do miski wsypać mąkę, cukier, drożdże suche, roztrzepane jajko z żółtkami, ciepłą wodę i wymieszać. Dodać resztę składników. Wyrabiać ok 10-12 minut. Ciasto przykryć i odstawić na 1 godz do wyrośnięcia. Po tym czasie formować bułeczki: nabierać łopatką ciasto (mniej więcej 2 łyżki) układać na stole, ręką rozpłaszczać na okrągłe placki. Na środek nakładać po 1 łyżce nadzienia jagodowego i zlepić dokładnie podnosząc dwa przeciwlegle brzegi. Układać na blasze wyścielanej papierem do pieczenia złączeniem w dól. Należy zachować odstępy, bułki będą rosły. Odstawić przykryte ściereczkami blachy do napuszenia na ok. 40 minut. W tym czasie nagrzać piekarnik to 190stC. Przed włożeniem do piekarnika posmarować jagodzianki żółtkiem z wodą. Piec ok 20 minut. Wyłożyć na kratkę do ostudzenia. Kiedy trochę przestygną polukrowac lukrem.