Jabłecznik z kremem budyniowym

Autor: Edyta Rosner (17445 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Przy kuchennym stole

To ciasto można określić właściwie jednym zdaniem: "Ciasto na winie" ;) I to nie w przenośni, ale w sensie dosłownym - masa z jabłkami ma w sobie butelkę białego wina. Ciasto serowe które stanowi jego podstawę jest bardzo przyjemne w wyrabianiu i formowaniu, nie miałam z nim żadnych problemów. Wszystko stanowi pyszną całość z winnym aromatem. Polecam!

Dodaj zdjęcie »

Ocena:

Brak ocen

Składniki

ciasto:
- 6 łyżek cukru
- 1 jajko
- 150 g chudego białego sera (takiego gotowego do serników)
- 4 łyżki oleju
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
nadzienie:
- 3 szklanki białego półsłodkiego wina (750 ml)
- 2 torebki budyniu waniliowego
- 0,5 szklanki cukru kryształu
- 1 torebka cukru waniliowego
- 1 kg kwaśnych jabłek
- 1 łyżka soku z cytryny

Sposób przygotowania

Przygotowanie ciasta: cukier zmiksować z serem i jajkiem. Mieszać stopniowo wlewając olej. Następnie dodawać porcjami mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wyrabiać ciasto rękoma, aż będzie gładkie i przestanie się kleić do rąk. Przykryć ściereczką i odstawić na 20 minut.
Przygotowanie nadzienia: 2 szklanki wina zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Proszek budyniowy wymieszać z resztą wina, wlać do wrzącego wina z cukrem i mieszając zagotować. Lekko ostudzić.
Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki, a potem w cienkie plasterki, skropić sokiem z cytryny i wymieszać z budyniem.
Ciasto rozwałkować na okrągły placek o średnicy około 36 cm i wyłożyć nim dno i boki tortownicy o średnicy 26 cm. Na tak przygotowane ciasto wyłożyć masę jabłkową, wyrównać.
Piec 70 minut w 180 st.C.