Hiszpańska zupa pomidorowa z czosnkowymi grzankami

Składniki

• * 4 łyzki oliwy z oliwek
• * 1 cebula, posiekana, 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
• * 1 zielona papryka, posiekana
• * 1/2 łyżeczki chilli w proszku
• * 450 g pomidorów, posiekanych
• * 225 g bułki paryskiej (dodałam bagietkę), pokrojonej w kostkę
• * 1 l bulionu warzywnego (może być z kostki)
• grzanki czosnkowe:
• * 4 kromki chleba ciabatta lub bagietki
• * 4 łyżki oliwy z oliwek
• * 2 ząbkiczosnku, zmiażdżone
• * 25 g startego sera cheddar
• * chilli w proszku do posypania

Sposób przygotowania

1. Na patelni rozgrzać oliwę, dodać cebulę, czosnek i paprykę; dusić ok 2-3 minuty. Dodać chilli, pomidory, dusić do zgęstnienia. Mieszając dodać bułkę, wlać bulion. gotować jeszcze ooło 15 minut, aż zupa uzyska gładką konsystencję.
   

2. chleb czosnkowy: kromki bułki / bagietki opiec w opiekaczu/grillu, wierzchnie strony skropić oliwą, posmarować czosnkiem, posypać serem, znów opiekać kilka minut, posypać chilli, podawać z zupą.