Hiszpańska sałatka ryżowa ze słonecznikiem
Autor: PolskieSouthBeach (8613 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Polskie South Beach
Sałatka na zimno, która zastąpi posiłek, kiedy nie możemy go przygotować. Po kilku godzinach jest nawet smaczniejsza niż bezpośrednio po przygotowaniu.
Składniki
- * 100g ryżu
- * 2 pomidory
- * garść zielonych oliwek
- * 1/2 pęczka koperku
- * 1 szalotka
- * garść pestek dyni
- * 1 łyżeczka octu z czerwonego wina
- * 1 łyżeczka oliwy
- * suszone oregano
- * sól
- * pieprz
Sposób przygotowania
Najczęściej używam ryżu w torebkach, ale tym razem wykorzystałam prezent - nagrodę w konkursie Listonic, czyli ryż Kupiec Connaisseur, pełnoziarnisty. To nowość w ofercie marki i bardzo ją polecam - co prawda gotowanie ryżu nie w torebce jest nieco mniej wygodne, ale dozowanie jest łatwiejsze, no i smak bardzo dobry.
Ryż ugotować i ostudzić (koniecznie, inaczej warzywa zrobią się wiotkie).
Pomidory pokroić w kostkę, cebulę - w drobną kostkę, oliwki - w plasterki (ja kroję tak, żeby z jednej oliwki wyszły 3 plasterki). Posiekać koperek.
Kiedy ryż jest już chłodny, domieszać do warzyw, doprawić octem, oliwą, przyprawami. Na samym końcu wsypać pestki z dyni.
Przepis pochodzi z książki The South Beach Diet Taste of Summer Cookbook.
polecam salatke ryżową z słonecznikiem.Bardzo smaczna daje dzieciądo szloly ja sobie biore do pracy.Pyszne