Halibut z tartym serem

Składniki

• 750 g filetów z halibuta
• tarta bułka
• 1/2 szklanki mleka
• 20 g sera o ostrym smaku
• sól
• tłuszcz do smażenia
• 20 g masła

Sposób przygotowania

1. Filety oczyścić, opłukać, osaczyć i podzielić na porcje. Następnie posolić. Każdą porcję moczyć w mleku i obtaczać w bułce tartej i smażyć na jasnozłoty kolor. Usmażone filety ułożyć w płaskim rondlu, dodać masło. Zetrzeć ser na tarce o drobnych oczkach i posypać nim filety z halibuta. Nakryć rondel po­krywką i wstawić do nagrzanego piekarnika na około 10 minut. Zapiekać.
   

2. DOBRA RADA:
   

3. Mięso halibuta jest białe, delikatne i smaczne. Najsmaczniejszy jest duszony w białym winie, pieczony na ruszcie i wędzony. Potoczna nazwa polska to kul-bak. Dania z halibuta można podawać z ziemniakami z wody i sezonową su­rówką. Wyśmienicie smakuje z białym wytrawnym winem.