Grzyby duszone z czosnkiem
Ponieważ grzyby zawierają dużą ilość wody, należy przyrządzać je szybko, by pozostały soczyste, nie straciły aromatu i nie rozgotowały się. Dlatego tak ważną czynnością jest podsmażenie ich na dużym ogniu.
Czas przygotowania: 40 min
Czas gotowania: 5 min
Składniki
- 500 g pieczarek
- 3 łyżki masła
- szczypta soli i pieprzu
- 1 ząbek czosnku
- 30 g cebuli (szalotki)
- 4 łyżki posiekanej pietruszki
- 2 łyżki mąki
- 1/4 I śmietany
- 1/4 I bulionu z kury
- 1 łyżka sosu sojowego
- 4 jajka
- 4 kromki chleba tostowego
Sposób przygotowania
- 1
Pieczarki oczyścić i w razie konieczności opłukać w zimnej wodzie i osuszyć. Następnie podsmażyć na maśle, na dużym ogniu. Usmażone grzyby wyjąć z patelni, posolić i przyprawić pieprzem.
- 2
Na tłuszczu pozostałym ze smazenia, zeszklić tarty czosnek, pokrojoną w kostkę cebulę oraz pietruszkę. Dodać mąkę, śmietanę oraz bulion z kury i wymieszać. Sporządzić gęsty sos.
- 3
Jajka gotować 7 do 8 minut, ugotowane przełożyć do zimnej wody i obrać. Kromki chleba testowego pokrojone na 2 trójkąty podsmażyć na maśle, na chrupko.
- 4
Pieczarki, przekrojone na pół jajka oraz tosty ułożyć w miseczkach i zalać sosem wymieszać z sosem sojowymi.
Zaloguj się aby dodać recenzję