Grochówka

Składniki

• 1 I wywaru warzywnego
• 25 dag grochu
• 6 niewielkich ziemniaków
• 5 ząbków czosnku
• 1 łyżka suszonego majeranku na zasmażkę:
• 1 łyżka mąki
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• sól, pieprz

Sposób przygotowania

1. Groch moczyć w wodzie całą noc, a następnie gotować w niewielkiej ilości wody. Czosnek obrać i dodać do gotującego się grochu. Gdy warzywa będą miękkie, przepuścić je przez maszynkę i wymieszać z majerankiem. Podgrzać wywar z warzyw i delikatnie mieszając, przełożyć groch. Ziemniaki obrać, po­kroić w kostkę i wrzucić do zupy. Na patelni zarumienić mąkę, dodać oliwę z oliwek i zasmażką zagęścić zupę. Doprawić solą oraz pieprzem. Podawać z groszkiem ptysiowym.
   

2. DOBRA RADA:
   

3. Aby zupa grochowa była bardziej sycąca, można dodać do niej przesmażone wcześniej drobne kawałki cielęciny. Mięso należy wrzucić do zupy przed włoże­niem ziemniaków, aby nie rozgotowały się, zanim cielęcina będzie miękka.