Grillowana pierś z kurczaka na krążkach bakłażana z hummusem i wędzoną papryką

Składniki

• 2 porcje
• -
• * 2 kawałki piersi z kurczaka (po ok. 100g)
• * 1 mały bakłażan
• * hummus z bakłażanem
• * sos sojowy
• * sos teriyaki
• * wędzona papryka pikantna
• * sól, pieprz

Sposób przygotowania

1. Pierś z kurczaka oczyścić i polać sosem sojowym i teriyaki. Odstawić na minimum pół godziny.
   

2. Bakłażana umyć, pokroić na plastry o grubości ok. 1,5cm i posolić aby pozbyć się gorzkiego smaku. Po ok. 30 min. osuszyć ręcznikiem papierowym i posypać pieprzem.
   

3. Na rozgrzanej patelni grillowej położyć kawałki piersi z kurczaka i plastry bakłażana. Grillować, aż ładnie się zrumienią a mięso nie będzie surowe w środku (można sprawdzić wykałaczką).
   

4. Na talerzach ułożyć plastry bakłażana, na nich po kawałku kurczaka.
   

5. Następnie zrobić kleksy z hummusu i posypać pikantną papryką wędzoną.