Duszone warzywa w towarzystwie kurek, podane z makaronem
Autor: vegelicious (3225 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Vegelicious
Dzisiejsza propozycja to duszone warzywa w towarzystwie kurek, podane z makaronem. Gdyby nie grzyby, danie to możnaby zaliczyć do tych szybkich, prostych, a przy tym trochę też nudnych, bo ileż razy pojawia się na moim stole cukinia? Aż trudno zliczyć, szczególnie że zaopatrują mnie rodzice cukiniami z domowego ogrodu. Ale te kurki… Brak mi słów by opisać ich smak, tego dania trzeba po prostu spróbować!
Składniki
- * ok. 500g kurek
- * 1 cebula
- * 1 nieduża żółta cukinia
- * puszka czerwonej fasoli
- * natka pietruszki
- * olej do smażenia
- * sól, pieprz
Sposób przygotowania
Kurki obieramy i dokładnie myjemy, żeby pozbyć się pisaku, następnie kroimy, jeżeli mamy do czynienia z dużymi okazami. Gotujemy w osolonej wodzie 40 minut od momentu gdy woda zacznie wrzeć. Na patelni podsmażamy posiekaną cebulę. Gdy się zeszkli dodajemy kurki i dusimy ok 15-20 minut, powinny się lekko przyrumienić. Dodajemy pokrojoną w cienkie plastry cukinię i mniej więcej pół łyżeczki soli i dalej dusimy. Gdy cukinia zmięknie dodajemy jeszcze fasolę, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, doprawiamy do smaku solą i pieprzem, i dusimy ok. 3 minut. Podajemy z makaronem. Powinny wyjść z tego ok. 4 duże porcje.
Życzę smacznego! I uważajcie na grzyby, są pyszne, ale łatwo pomylić te trujące z jadalnymi, szczególnie jeśli idzie o grzyby blaszkowe.
Podobne przepisy:
Recenzje przepisu:
-
Komentujesz jako Gość. Zaloguj się lub Zarejestruj.
Poleć znajomym