Duńskie maślane bułki śniadaniowe

Składniki

• 1 paczuszka (7g) suszonych drożdży
• 1/4 szklanki ciepłej wody
• 1/2 szklanki ciepłego mleka
• 1 jajko
• 1/4 szklanki (55g) roztopionego masła
• 1 łyżka cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 -2 1/2 (320-400g) mąki pszennej
• -
• na wierzch:
• 1 jajko lekko ubite
• mak do posypania

Sposób przygotowania

1. W misce rozmieszać drożdże z ciepłą wodą. Pozostawić na 5 minut. Dodać pozostałe składniki i miksować całość przez około 5 minut (końcówki haki) do wyrobienia gładkiego ciasta. Uformować kulę, posmarować ją olejem i pozostawić pod przykryciem do wyrośnięcia (na około 1 godzinę). Ciasto podzielić na 16 części i uformować z nich okrągłe bułki. Ja każdą część podzieliłam na dwie, uformowałam po dwa wałeczki i splotłam jak chałki. Bułeczki ułożyć na blasze i pozostawić na 20 minut do ponownego wyrastania. Posmarować jajkiem i posypać makiem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piec na złoto (około 10-15 minut).
   

2. Przepis z książki "The great scandinavian baking book" Beatrice Ojakangas.