Drożdżowy placek ze śliwkami

Autor: Abbra (11182 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Moje kucharzenie

Nie za słodkie , maślane w smaku, lekkie i puszyste ciasto - dokładnie takie, jakie powinno być prawdziwe drożdżowe. Najlepsze tego samego dnia, na drugi dzień nie jest już takie puchate, ale nadal smaczne :) Przepis Bajaderki z forum CinCin .

Dodaj zdjęcie »

135 min

Czas przygotowania: 100 min

Czas pieczenia: 35 min

Ocena:

Brak ocen

Składniki

zaczyn :
* 4 łyżeczki suchych drożdży [ lub 40 g świeżych ]
* pół szklanki letniego mleka
* pół szklanki mąki
* ćwierć łyżeczki cukru
ciasto :
* pół szklanki letniego mleka
* pół szklanki cukru
* 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii [ dałam aromat waniliowy ]
* skórka otarta z połowy cytryny
* szczypta soli
* 50 g masła [ rozpuszczonego ]
* 1 całe jajko
* 1 żółtko
* 2 i 3/4 szklanki mąki
kruszonka :
* 180 g mąki [ dałam mniej - ok.120 g ]
* 100 g cukru
* 1 mały cukier waniliowy
* 100 g mocno rozgrzanego , roztopionego masła
* ćwierć łyżeczki cynamonu
na wierzch :
* śliwki - ok.20 sztuk [ u mnie mrożone ]

Sposób przygotowania

1
Mleko wlać do dużej miski , dodać drożdże i zostawić na kilka minut. Dodać mąkę , cukier i wymieszać. Przykryć i odstawić, aż podwoi swoją objętość. Dodać pozostałe składniki i dobrze wyrobić. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne. Przykryć i zostawić do wyrośnięcia na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
2
Przygotować kruszonkę - mąkę wymieszać z cukrami i cynamonem, zalać gorącym, stopionym masłem i wszystkie składniki dobrze połączyć.
3
Dużą blachę o wymiarach 43 x 30 cm [ u mnie ok.40 x 35 ] posmarować masłem, wyłożyć na nią wyrośnięte ciasto, rozciągnąć je równomiernie [ ciasto będzie dość cienkie ] . Ułożyć rzędami połówki śliwek [ skórką do ciasta ] , posypać kruszonką [ głównie pomiędzy śliwkami ] , przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia na około 30 minut.
4
Piec w temperaturze 180°C , aż ciasto lekko się zrumieni [ u mnie około 35 minut ] .