Drożdżówki maślane z wiśniami i kruszonką

Składniki

• Przepis na ciasto od Agatki, często z niego korzystam- jest na prawdę świetny. /15 sztuk/
• -
• Ciasto drożdżowe:
• - ok. 250ml mleka
• -25g świeżych drożdży
• - 100g cukru
• - 650g mąki pszennej (+50g dodatkowo)
• -140g masła
• - pół łyżeczki soli
• -1 jajko
• -
• Nadzienie z wiśni:
• - 400g wiśni
• - 3 łyżki cukru
• - 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• -
• Kruszonka:
• - 100 g mąki
• - 50 g masła
• - 50 g cukru

Sposób przygotowania

1. Wiśnie umyć i wydrylować, wymieszać z cukrem i mąką.
   

2. Mleko lekko podgrzać w garnuszku (dosłownie 10 sekund od postawienia na gazie), dodać drożdże, 20g cukru, 2 łyżki mąki i dokładnie wymieszać trzepaczką. Przykryć o odstawić na 30 minut, aż zaczyn zrobi się gęsty i puszysty.
   

3. Mąkę wymieszać z solą i pozostałym cukrem, dodać masło i ucierać, aż utworzą się drobne okruszki. Dodać cały zaczyn i jajko. Wyrobić miękkie, elastyczne ciasto (w razie potrzeby dosypywać po trochu dodatkowej mąki).
   

4. Przykryć, odstawić do wyrośnięcia na godzinę, w tym czasie zagniatając lekko ciasto co 20 minut.
   

5. Wyrośnięte ciasto podzielić na 15 części, z każdej uformować kulkę, z której następnie formować placuszek (można rozwałkować). Na środek układać po czubatej łyżce nadzienia i formować bułeczkę sklejając ciasto pod spód.
   

6. Przygotować kruszonkę: cukier, masło i mąkę ucierać palcami do momentu powstania grudek.
   

7. Układać na przygotowanej blasze, przykryć folią na 15 minut.
   

8. Smarować roztrzepanym żółtkiem wymieszanym z 2 łyżkami mleka i posypywać kruszonką. Piec ok. 15-20 minut w temperaturze 180 stopni.
   

9. Smacznego!:)