Drożdżowe bułeczki cebulowe

Składniki

• 50 dag żytniej mąki
• porcja drożdży instant (na 50 dag mąki)
• 1 szklanka źródlanej wody
• 1/2 szklanki oleju
• 2 cebule
• 1 jajko
• gruba sól

Sposób przygotowania

1. Wszystkie składniki ciasta powinny być ciepłe. Mąkę przesiać, dodać drożdże i wymieszać, a je­szcze lepiej zmiksować z wodą, olejem i szczyptą soli. Przełożyć do ogrzanej miski, przykryć i od­stawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Cebule drobno posiekać. Następnie ciasto cienko rozwał­kować i kieliszkiem wykroić krążki.
   

2. Ułożyć je na natłuszczonej blasze, posmaro­wać rozmąconym jajkiem i posypać cebulą oraz solą. Nadzienie lekko wgnieść do wnętrza ciastek. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Następ­nie wstawić do nagrzanego piekarnika (180°C) na 20-25 minut. Takie placuszki można także przygotować jak małe pizze - zamiast posypywać cebulą ułożyć na nich pokrojone na plastry pomi­dory (albo rozgniecione pomidory z zalewy), ka­wałeczki filecików anchois lub helskich koreczków albo wędliny oraz plasterki sera, posypać suszonym oregano i upiec w piekarniku.