Drobiowe roladki z pieczarkowym farszem

Składniki

• 1 kg piersi od kurczaka lub indyka
• 20 dkg pieczarek
• 1 cebulka
• 25 dkg mięsa mielonego
• 1/2 bułki czerstwej
• mleko do namoczenia
• sól
• pieprz
• rozmaryn
• 1 duże jajko
• 200 ml białego wina półsłodkiego

Sposób przygotowania

1. Mięso umyć i osuszyć.Odkroić zbędne kawałki tłuszczu, chrząstek ,kości . Podzielić na kotlety lekko rozbić tłuczkiem, posolić i popieprzyć .Mięso mielone wymieszać z namoczoną i odciśniętą bułką , podsmażonymi pieczarkami i cebulą,jajkiem i przyprawami do smaku.Tak przygotowanym farszem posmarować kotlety i zwinąć w zgrabne roladki lekko posolić .Zrumienić na patelni z każdej strony i przełożyć do naczynia żaroodpornego.Podlać winem , wodą przykryć pokrywą , wstawić na około 30 minut do piekarnika nagrzanego do 175 stopni.Sos wystarczy zagęścić i w razie potrzeby doprawić solą , pieprzem.