Dietetyczny gulasz

Składniki

• 40 dag mielonej wołowiny
• 1 mała puszka kukurydzy
• 20 dag podgotowanej pszenicy
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 marchewka
• 1 cukinia
• 1 strąk papryki
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżka natki pietruszki
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania

1. Pszenicę gotujemy w osolonej wodzie przez 15 minut. Cebulę obieramy z łupinek, siekamy drobno, czosnek przeciskamy przez praskę. Marchewkę obieramy, kroimy w cienkie paseczki. Cukinię my­jemy, obcinamy końce, kroimy wzdłuż na ćwiartki, a następnie w kostkę. Kukurydzę wyrzucamy z pu­szki na sitko, by ją odsączyć. Paprykę myjemy, usuwamy pestki, kroimy w kostkę.
   

2. Mielone mięso wrzucamy na rozgrzany na patelni tłuszcz. Po kilku minutach dodajemy cebulę, czos­nek i przesmażamy na jasnozłoty kolor. Doprawia­my do smaku solą, pieprzem i oregano. Dodajemy do potrawy pokrojone warzywa. Dusimy całość przez 3 minuty.
   

3. Odsączoną pszenicę wrzucamy na patelnię, mie­szamy z mięsem i jarzynami. Przed podaniem po­sypujemy danie posiekaną natką pietruszki.