Delikatny placek ze śliwkami i orzechami

Składniki

• 150 g pełnoziarnistej mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 70 g miękkiego masła
• 1 żółtko
• 4 łyżki kwaśnej śmietany
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 60 g posiekanych orzechów laskowych
• 1/4 kg dojrzałych śliwek
• 60 g żelatyny (3 łyżeczki)
• 30 g mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki wina porto
• 1/4 I kremówki
• 1 torebka cukru waniliowego 50 g orzechów laskowych

Sposób przygotowania

1. 1

   Mąkę wysypać na stolnicę, wymieszać z proszkiem do pieczenia i do­dać wiórki masła, żółtko, śmietanę i cynamon. Posiekać, dodać orze­chy, zagnieść i wyrobić sprężyste ciasto.
   

2. 2

   Ciastem wyłożyć dno tortownicy, wstawić do rozgrzanego piekarnika i upiec Żelatynę namoczyć w zim­nej wodzie.
   

3. 3

   Ze śliwek usunąć pestki i 5 minut poddusić z 4 łyżkami wody. Dodać mąkę ziemniaczaną, wino i zagoto­wać. Zdjąć z ognia, dodać żelatynę i odstawić do schłodzenia.
   

4. 4

   Kiedy żelatyna zacznie zastygać, śliwki przełożyć na spod placka i odsta­wić do schłodzenia. Kremówkę ubić i cukrem waniliowym i posma­rować placek. Boki ciasta oraz bitą śmietanę przybrać orzechami lasko­wymi.