Curry z dyni i ciecierzycy

Składniki

• 1 lyzka oleju
• 3 lyzki zoltej pasty curry
• 2 cebule, pokrojone w mala kosteczke
• 3 duze lodyzki trawy cytrnowej, pokrojone na 3cm kawalki
• 1 lyzceka zmielonego kardamonu(lub mniej, w zaleznosci od upodoban)
• 1 dynia ok 1kg
• 250ml wywaru warzywnego
• 400ml mleczka kokosowego
• 400g ciecierzycy ze sloika/puszki lub suchej namoczonej przez noc.
• 2 limonki
• 2 garscie listkow miety
• -
• chlebek naan do podania

Sposób przygotowania

1. Na patelni rozgrzac olej nastepnie dodac paste curry, cebule, trawe cytrynowa, kardamon. Smazyc przez ok 2-3 min, mieszajac. Dodac dynie, wymieszac z pasta. Nastepnie wlac mleko kokosowe. Doprowadzic do wrzenia i dodac ciecierzyce. godowac przez 10min az dynia i ciecierzyca zmieknie( ja gotowalam dluzej).
   

2. Sok z jednej limonki wycisnac do curry. Na chwile przed podaniem porwac miete na mniejsze kawalki i posypac nia curry. Podawac z chlebkiem naan.
   

3. Curry moze byc podawane jako danie glowne lub jako dodatek do dania glownego.
   

4. Smacznego!