Cukinia z woka z pastą curry
Autor: Retrose (3975 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Retrose Taste
Z cukinią idealnie komponuje się czosnek i cebula. Jak się okazało wczoraj, również por. Mając naprawdę niewiele składników można przyrządzić sobie smaczne orientalne danie, bazując tylko na przyprawach.
Składniki
- 2-3 małe zielone cukinie
- 1 por
- 1 cebula
- 1-2 ząbki czosnku
- szklanka bulionu z warzyw
- łyżka stołowa zielonej pasty curry
- ew. kolendra mielona do smaku
- sól, pieprz, odrobina cukru
Sposób przygotowania
Por i cebulę oraz osobno cukinię pokroić w plasterki
czosnek rozgnieść praską
Na rozgrzanym woku smażyć na dużym ogniu czosnek, cebulę i por. Posolić i dodać odrobinę cukru, żeby warzywa puściły sok i mogły się odrobinę zlasować.
Dodać pastę curry i pozwolić by oblepiła warzywa.
Wsypać pokrojoną cukinię i przesmażyć.
Zalać szklanką bulionu (wlewać powoli by miał szansę odparować) i zmniejszyć ogień, by cukinia mogła się trochę podgotować.
Doprawić do smaku, jeśli danie jest zbyt ostre, można dodać trochę jogurtu naturalnego, żeby złagodzić jego smak.
Podawać na ciepło z ryżem lub makaronem, bardzo smaczne również samo, w wersji dla tych co na przedświątecznej diecie.
Podobne przepisy:
Recenzje przepisu:
-
Komentujesz jako Gość. Zaloguj się lub Zarejestruj.
Poleć znajomym