Cukinia z mięsem mielonym
Autor: Retrose (3975 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Retrose Taste
...Potrawa, którą daję poniżej, to jedna z moich comfort food. Jest cudownie smaczna, że aż można mruczeć z zadowolenia. Przepis dała nam znajoma mamy, u niej cukinię z mięsem mielonym robiło się od wielu lat. U nas teraz też tak jest. Ja lubię taką niemal potrawkę, którą je się łyżką z wielkiej michy - to też ma swój urok.
Składniki
- 1 duża cukinia
- 350 gr mięsa mielonego, najlepiej z szynki
- 2 białe cebule
- 2 łyżki mąki
- kubeczek śmietany
- 2 łyżki oliwy
- 2 łyżki masła
- świeży koperek
- świeżo mielony pieprz i sól
Sposób przygotowania
Cebule kroimy w drobną kostkę i smażymy z mięsem na oliwie. Cukinie kroimy w kostkę i podsmażamy na maśle. Dolewamy trochę wody i dusimy chwilkę aż zmięknie, zaklepujemy mąką żeby zgęstniało. Wrzucamy do garnka z cukinią mięso z cebulą i mieszamy aż smaki się połączą. Doprawiamy solą i pieprzem (zdarza mi się dodać trochę kuminu a czasem tymianku gdy ma chęć na odmianę). Odlewamy trochę sosu z dania i łączymy ze śmietaną - tej dajemy wedle woli, ja zwykle jakieś 100 ml - ok. pół kubeczka.
Konsystencja jest tu sprawą dowolną, nie ma jedynego dobrego sposobu na przygotowanie tej potrawy, każdy musi znaleźć swój sposób.
Na koniec cukinię w misce posypujemy grubo świeżym koperkiem i podajemy z kefirem bądź kwaśnym mlekiem.
Zalecane jeść siedząc po turecku, w głębokim fotelu...
Bardzo smaczne, łatwe w przygotowaniu. Pomysł na szybki obiad. Podałam z młodymi ziemniakami posypanymi koperkiem. Smakował całej rodzinie; z pewnością jeszcze "wjedzie" na nasz stół.