Crumble z wykwintną kruszonką

Autor: Ewelina Majdak (8580 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Around the Kitchen Table

...klasyczne crumble, ale za to z niezwykłą kruszonką, na którą pomysł zaczerpnęłam z ksiązki 'New healthy kitchen. Desserts' wydawnictwa Bonnier Books. Kruszonka jest genialna, bardzo krucha i bardzo prosta w wykonianiu - masło topi się rondlu i dodaje do reszty składników. Deser powstał dosłownie na potrzeby chwili - nie korzystałam z zadnego przepisu i użyłam owoce jakie miałam pod ręką.

Dodaj zdjęcie » Więcej zdjęć »

Ocena:

Brak ocen

Składniki

3 śliwki
1 jabłko
garść czarnych jagód
garść suszonej żurawiny
1-2 łyżki soku jabłkowego
cukier waniliowy (do smaku)
cynamon
kardamon
odrobina startej gałki muszkatołowej
Kruszonka:
(podane proporcje wystarczają na duże naczynie do zapiekania, ja zrobiłam kruszonkę z 1/3 porcji i wystarczyła mi na 4 małe naczynka do zapiekania takie, jak na zdjęciach)
125g mąki pszennej
185g cukru demerara
90g płatków owsianych
60g wiorków kokosowych
75g posiekanych migdałów
2 łyżeczki mielonego cynamonu
1/2 łyżeczki mielonego imbiru
125g masła, rozpuszczonego

Sposób przygotowania

Śliwki kroimy na mniejsze kawałki.
Jabłka kroimy w kostkę.
Śliwki i jabłka umieszczamy w rondlu, dodajemy żurawinę, sok jabłkowy i przyprawy. Gotujemy około 5-7 minut, aż owoce lekko zmiękną. Na samym końcu dodajemy jagody, mieszamy.
Przygotowujemy kruszonkę - mąkę, płatki, cukier, wiórki kokosowe, migdały, cynamon i imibir mieszamy w misce. Dodajemy stopione masło i całość mieszamy widelcem aż do powstania kruszonki.
Małe naczynia do zapiekania wypełniamy owocami. Wierzch owoców posypujemy kruszonką.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temp. 180st.C i pieczemy około 20 minut.
Kruszonkę możemy trzymać w lodówce przez 4 tygodnie
Smacznego!