Cobb Salad

Autor: Nicole (2800 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Opowiadania z kuchni i życia

Amerykański Cobb Salad w Londynie...Postanowiłam jednak wybrać to co najświeższe, czyli wczorajszy Cobb Salad. Od tygodni mieliśmy ustalony termin na kolejną kolacje u Chaki. Jest to nie lada wyzwanie bo muszę ugotować coś bez : sera, grzybów, owoców morza i wszelkich przypraw innych niż czosnek, sól pieprz i bazylia. Ahh i najlepiej jakby to nie było mięsem... no chyba ze burgerem. Ale takie wyzwania to ja lubię.

Dodaj zdjęcie » Więcej zdjęć »

Ocena:

Brak ocen

Sposób przygotowania

Może nie brzmi to bardzo trudno, ale uwierzcie mi nie jest to prosta sprawa. Odpada cala kuchnia azjatycka, bo ma dziwne przyprawy, odpada 3/4 kuchni europejskich bo nie mogę użyć sera a najlepiej to mam też zapomnieć o śmietanie i innych przetworach mlecznych. No i odpada to co w angielskich marketach lubię kupować najbardziej czyli owoce morza.
Dlatego po kilkuminutowej (w sumie krótkiej) konsternacji przy zakupach w Waitrose'ie wpadałam na genialny pomysł. Prawdziwie amerykańska Cobb Salad, na bazie avocado z grillowanym kurczakiem. (co prawda kurczak był smażony ale to szczegół, który pozwolę sobie przemilczeć). I tak jest niezłe, że Chaka zainwestowała w patelnie z teflonem, więc nie chce narzekać, że nie ma patelni grillowej.
Sałatkę ta robiłąm też tydzien temu, ale w wersji z krewetkami. Stąd różne zdjęcia.
1. Garść mieszanej chrupkiej salaty umieszczamy na talerzu dla każdej osoby.
2. Paprykę kroimy w paski i w ok. 1/4 papryki na osobę umieszczamy na sałacie.
3. Cebulę albo Szalotkę kroimy w pióra i w podobnej ilości jak papryke umieszczamy na sałacie
4. Przyrządzamy mase z avocado bardzo podobna do Guacamole. Rozdrabniamy 2 bardzo miękkie avocado, płaską łyżeczkę soli, sok z połowy cytryny, pól łyżeczki swieżo mielonego pieprzu, 1 lyżke oliwy z oliwek, łyżkę drobno posiekanej cebuli i wyciskamy 1 duży ząbek czosnku. Całość ucieramy widelcem, albo w blenderze. Nakladamy po dwie czubate łyżki na sałatę.
5. Pierś z kurczaka, albo krewetki, smażymy na oliwie z oliwek, doprawiamy tylko sola i pieprzem na początku smażenia. Kurczaka kroimy na paski i umieszczamy na masie z avocado jeszcze cieplego.
6. Jajka gotujemy na póltwardo, czyli 4 min od zagotowania wody. Kroimy na pół albo w ćwiartki, solimy i pieprzymy każda część jajka na talerzu.
7. Świetnie do tego pasują, dojrzale o tej porze roku włoskie małe pomidorki kiściowe
Najbardziej mi się podobał komentarz Kuby po pierwszym kęsie sałaty, ja się produkowałam opowiadając historię pochodzenia Cobb Salad a uslyszalam "nie wierzę w to że Amerykanie coś takiego zdrowego wymyslili" sytuacje uratowała Chaka która dodala, "no skoro to z Nowego Orealnu to pewnie byli to Francuzi". Over.