Ciasto z brzoskwiniami

Składniki

• 1 szklanki masła lub margaryny
• 2 szklanki cukru
• 4 jajka
• 1 łyżeczka olejku waniliowego
• 3 szklanki uniwersalnej mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczka soli
• 2 szklanki świeżych brzoskwiń, obranych i posiekanych

Sposób przygotowania

1. 1

   Rozgrzej piekarnik do 165 stopni. Formę w kształcie walca nasmaruj i okryj cukrem.
   

2. 2

   W dużej misce utrzyj masło z cukrem do lekkiej konsystencji. Dodaj jajka po jednej sztuce ubijając dokładnie po każdym dodaniu, wmieszaj również wanilię. Odłóż 1/4 szklanki mąki na później, zmieszaj pozostałą mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Dodaj do masy kremowej. Wykorzystaj odłożoną mąkę do pokrycia posiekanych brzoskwiń następnie dodaj je do masy.
   

3. 3

   Piecz przez 60 do 70 minut, lub do czasu gdy wykałaczka wbita w ciasto pozostanie czysta po wyciągnięciu. Pozostaw ciasto do ostygnięcia na 10 minut, przed wyciągnięciem ostatecznym z formy przestudź ciasto całkowicie.