Ciasto marchewkowe
Autor: Olciaky (10680 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Internetowa cukierenka Olcik
Rozeszło się w oka mgnieniu,było przepysznie pyszne. Na początku myślałam nad dodaniem polewy z serka philadelphia,ale po spróbowaniu pierwszego kawałka okazało się to zbyteczne. Ciasto jest przepysznie pyszne, wilgotne o piernikowym posmaku,takie jakie lubię!
Składniki
- Przepis stworzyłam w oparciu o receptę Bei na: Szwajcarskie ciasto marchewkowe
- Na tortownicę 26 - 28 cm (gdy robię ciasto z 3 jajek, używam tortownicy o średnicy 20 cm)
- - 4 jajka
- - 160 g cukru trzcinowego
- - 2 łyżki nalewki z czarnego bzu (domowej roboty) lub wiśniówki
- - 1/2 łyżeczki cynamonu (lub przypraw do piernika)
- - 2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej lub cytrynowej
- - 50 g orzechów włoskich
- - 280 g marchewki startej na drobnych oczkach
- - 1 szczypta soli
- - 3-4 łyżki maizeny (lub mąki)
- - 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- - 1 parę kropel esencji waniliowej
Sposób przygotowania
- 1
Zółtka ubić z cukrem, dodać nalewekę,esencję waniliową,przyprawy do piernika i skórkę.
- 2
Następnie dodać marchew i orzechy, dobrze wymieszać.
- 3
Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Dodawać po trochu do marchewkowej masy, na przemian dosypując też trochę mąki wymieszanej z proszkiem i delikatnie mieszając.
- 4
Wlać masę do natłuszczonej tortownicy; wstawić ciasto do nagrzanego do 100°C piekarnika (na ten niższy, nie na środkowy poziom), podwyższyć temperaturę do 180°C i piec ok. 50 min. Z formy wyjmować gdy w całości ostygnie.
Smacznego!
w tym przepisie nie ma tłuszczu