Poleć znajomym

Cebularze lubelskie

Jak zbierać punkty?

Kayenn awatar Autor: (12868 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Emigrantki gotują

Lubelszczyzna słynie z wyrobu cebularzy, a że ja teraz daleko od niej jestem to nauczyłam się robić je sama i z Wami chce się również podzielić tą umiejętnością. Złocisty kolor, gruba i chrupiąca skórka oraz wspaniały zapach to cechy wyróżniające właśnie te cebularze. Najsmaczniejsze -jeszcze ciepłe, wyjęte prosto z piekarnika i posmarowane masłem.

Cebularze lubelskie
Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • Składniki na ok. 14 cebularzy:
  • Ciasto:
  • 50 g świeżych drożdży lub 25 g suchych drożdży instant
  • 1 łyżka cukru
  • 500 g mąki
  • 1 szklanka ciepłego mleka
  • 1 jajko
  • 2 łyżeczki soli
  • 60 g masła
  • Cebula z makiem:
  • 4 duże cebule
  • 4 łyżki maku
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżki oleju

Sposób przygotowania

  1. # Jeśli mamy czas cebulę najlepiej jest przygotować na dzień lub dwa dni przed pieczeniem cebularzy. Cebulę należy pokroić w grubą kostkę, obgotować przez 1 - 2 minuty we wrzątku i odcedzić. Gorącą wymieszać z makiem, solą i olejem. Szybko przełożyć do słoika, szczelnie zamknąć, a po ostygnięciu wstawić do lodówki.

  2. # Świeże drożdże wymieszać z cukrem, 2 łyżkami mąki i częścią ciepłego mleka. Pozostawić do wyrośnięcia. Drożdże instant wymieszać od razu z mąką.

  3. # Rozpuścić masło z resztą mleka. Wyrośnięty rozczyn wraz z ciepłym mlekiem i masłem dodać do mąki z solą. Jajko roztrzepać widelcem i dodać do pozostałych składników, zostawiając 1 łyżkę na posmarowanie brzegów cebularzy.

  4. # Wyrobić ciasto (10 - 15 minut), tak aby odstawało od ręki, w razie potrzeby dodać trochę mąki. Pozostawić do wyrośnięcia (60 - 90 minut).

  5. # Ciasto podzielić na 14 części. Każdą część rozwałkować na placek, ułożyć na cienko wysmarowanej olejem blasze do pieczenia. Brzegi placków posmarować odłożonym jajkiem. Rozłożyć cebulę z makiem. Zostawić do wyrośnięcia (30 - 60 minut). Piec przez 20 - 25 minut na złoty kolor. Zaraz podawać z masłem.

  6. Uwagi:

  7. * Cebulę można też przygotować w trakcie wyrastania ciasta. Pokroić w kostkę, podsmażyć na oleju aż do uzyskania złotego koloru. Wymieszać z makiem, doprawić solą.

  8. Smacznego !!!

Ocena:
Brak ocen

Podobne przepisy:

Recenzje przepisu:

  1. Komentujesz jako Gość. Zaloguj się lub Zarejestruj.