Poleć znajomym

Bułki razowe z płatkami owsianymi

Jak zbierać punkty?

awatar Autor: (17445 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Przy kuchennym stole

Są czasem takie dni, kiedy nie chce mi się iść do sklepu, ale pójść musiałabym po pieczywo na śniadanie lub kolację. Wtedy wyciągam drożdże z zamrażalnika, wyszukuję przepis na bułki i kiedy tylko drożdże się rozmrożą zabieram się za wyrabianie ciasta. W ten sposób na kolację i kolejne śniadanie możemy zjeść własne, świeże bułeczki, w dodatku takie, jakich w sklepie bym nie kupiła. Warto więc czasem dopuścić swojego wewnętrznego lenia do głosu ;)

Bułki razowe z płatkami owsianymi
Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • Składniki (na 10-12 bułek):
  • - 1/2 szklanki płatków owsianych
  • - 1-2 łyżki miodu (użyłam miodu z mniszka)
  • - 1 łyżka (17 g) masła
  • - 3/4 łyżeczki soli
  • - 1 szklanka wrzącej wody
  • W dużej misce zalać płatki, miód, masło i sól wrzącą wodą, dobrze wymieszać (aż miód i masło się rozpuszczą) i odstawić do wystygnięcia.
  • -
  • ponadto:
  • - 14 g świeżych drożdży
  • - 0,5 łyżeczki cukru
  • - 3 łyżki letniej wody
  • - 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego (dałam w całości)
  • - 1,5 szklanki mąki pszennej razowej
  • - 3/4 szklanki mąki pszennej
  • -
  • - 1 roztrzepane jajko do posmarowania
  • - płatki owsiane do posypania

Sposób przygotowania

  1. Obydwa rodzaje mąki wsypać do miski, wymieszać. Na środku zrobić wgłębienie, wkruszyć do niego drożdże, posypać cukrem i zalać wodą. Palcami rozetrzeć drożdże, żeby powstał zaczyn. Miskę przykryć i odstawić na ok. 10 minut.

  2. Kiedy zaczyn podrośnie, dodać pozostałe składniki razem z zawartością miski z płatkami i wyrobić miękkie, elastyczne ciasto (wyrabiać przez około 8 minut, ciasto może być lekko klejące).

  3. Przełożyć do lekko natłuszczonej miski, przykryć ściereczką i odstawić do podwojenia objętości. Następnie odgazować uderzając lekko dłonią i zostawić, by odpoczęło przez 5 minut.

  4. Ciasto podzielić na 10-12 równych części. Z każdej uformować bułeczkę, ułożyć na blasze i pozostawić pod przykryciem na około 30 minut, do napuszenia.

  5. Przed samym pieczeniem bułeczki posmarować jajkiem i posypać płatkami owsianymi..

  6. Piec w temperaturze 200 st.C przez około 15 minut, aż będą ładnie zarumienione. Wystudzić na kratce.

  7. Przepis z blogu Moje wypieki (podałam z moimi niewielkimi zmianami)

Ocena:
Brak ocen

Podobne przepisy:

Recenzje przepisu:

  1. Komentujesz jako Gość. Zaloguj się lub Zarejestruj.