Bukiet warzyw

Składniki

• Składniki:
• 50 dag brokułów
• 50 dag marchewek
• 1 mały kalafior
• 2 kalarepy
• 1 ogórek
• 1 puszka szparagów
• 1 pęczek rzodkiewek
• 1 cykoria
• Dip różowy:
• 10 dag twarożku
• 10 dag sera rokpol
• 2 łyżki keczupu
• 4 łyżki gęstej śmietany
• 1 łyżka soku cytrynowego
• 1 łyżka koniaku
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• sól, pieprz
• Dip biały:
• 10 dag sera rokpol
• 2 łyżki śmietany
• 4 łyżki majonezu
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• cukier

Sposób przygotowania

1. Kalafior i brokuły gotujemy w osolonej wodzie na półtwardo. Studzimy, osaczamy i dzielimy a nie­wielkie różyczki. Kalarepy obieramy i kroimy w słu­pki. Ogórek obieramy i kroimy grube plastry. Szpa­ragi osaczamy z zalewy. Cykorię myjemy i dzielimy na listki. Następnie przygotowujemy dipy.
   

2. Dip różowy: ser rokpol rozkruszamy i łączymy z twarożkiem. Do śmietany dodajemy keczup, sok cytrynowy, koniak, sos tabasco, przyprawiamy solą, pieprzem, papryką i mieszamy. Dodajemy do sera i ucieramy na gładką masę, przekładamy do mise­czki i schładzamy w lodówce.
   

3. Dip biały: ser rokpol rozkruszamy, dodajemy śmietanę, majonez i ucieramy na gładką masę. Doprawiamy sokiem z cytryny, pieprzem i cukrem.
   

4. Na środku tacy stawiamy miseczki z dipami a do­okoła układamy: różyczki kalafiora i brokułów, kawałki marchewki, kalarepy, ogórka, szparagi, rzodkiewki i cykorię.