Bruschetta z mozzarellą i pomidorami
Autor: olacruz (8770 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: 2 smaki
Takie śniadania bardzo lubię :) Mogę je jadać przez okrągły rok. Trochę przypominają nasze polskie grzanki, ale… zamiast smarować masłem, kromki skrapiamy oliwą (na pewno zdrowiej!), zamiast żółtego sera topimy mozzarellę, a po upieczeniu możemy posypać parmezanem, często zamiast naszej tradycyjnej wędliny, wrzucamy jakieś warzywa: pomidory, grillowaną paprykę lub cukinię lub bakłażana… No to do dzieła! Proponuję też do wypróbowania Bruschettę z pieczonymi warzywami. Polecamy wino: do bruschetty polecamy wino Valpolicella, a także Sauvignon Blanc (ze względu na mozzarellę). Białe wino, lekko schłodzone, dobrze spoi całą potrawę.
Składniki
- * kilka kromek ulubionego pieczywa, wybieraj raczej bagietki niż ciemne chleby
- * oliwa z oliwek
- * ząbek czosnku
- * ew. suszony pomidor
- * kilka plastrów mozzarelli
- * 1-2 pomidory
- * ew. bazylia lub pesto (ja dałam pesto rzeżuchowe)
- * sól, pieprz
Sposób przygotowania
Pieczywo ułóż na blasze, skrop oliwą i natrzyj przekrojonym ząbkiem czosnku (lub rozsmaruj czosnek przeciśnięty przez praskę). Jeżeli chcesz, możesz na tym ułożyć pokrojone w paseczki suszone pomidory. Na każdą kromkę nałóż plaster mozzarelli. Podpiecz kanapeczki przez kilka minut w 180°C aż do lekkiego zrumienienia pieczywa i lekkiego roztopienia mozzarelli (nie powinna rozpłynąć się poza pieczywo). W tym czasie sparz (1 minuta we wrzątku), obierz i pokrój pomidora w kostkę. Na podpieczonych grzankach ułóż pokrojonego pomidora, dopraw solą, pieprzem i ewentualnie znowu skrop oliwą. Udekoruj listkami bazylii lub odrobiną pesto.
Podobne przepisy:
Recenzje przepisu:
-
Komentujesz jako Gość. Zaloguj się lub Zarejestruj.
Poleć znajomym