Brokułowa zupa krem
Autor: Krokodyl (12190 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pomarańcza i Imbir
Oto pyszna zupa krem z brokułami, za którą, co jest nie do uwierzenia, przepadają moje dzieci. Tylko, że one sypią do niej mnóstwo groszków ptysiowych. :-) Lubimy tę zupę jeść w pochmurne dni. Zielony kolor wtedy poprawia nam humor. :-)
Składniki
- 2 brokuły (minimum 60 dkg)
- 5-6 szklanek bulionu z warzyw
- pół małego selera
- 100 g startego parmezanu
- ew. śmietanka do zaciągnięcia (1/3 szklanki 22 % śmietanki zmieszanej z 2 żółtkami)
- koniecznie – płatki migdałowe, groszek ptysiowy
- gałka muszkatołowa, sól, pieprz
Sposób przygotowania
Brokuły i seler kroję na drobne kawałki. Wrzucam do wrzącego bulionu. Gotuję około 15 minut. Odstawiam, by ostygła.
Potem miksuję. Dodaję przyprawy i ser. Podgrzewam.
Można zdjąć z ognia, by dolać śmietanki i jeszcze raz zagotować.
Zupę wlewam do bulionówek i dekoruję ją groszkiem ptysiowym oraz prażonymi na suchej patelni płatkami migdałowymi.
Podobne przepisy:
Recenzje przepisu:
-
Komentujesz jako Gość. Zaloguj się lub Zarejestruj.
Poleć znajomym