Biszkopt z truskawkami
Autor: Edyta Rosner (17445 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Przy kuchennym stole
...Wracając do ciasta, to mogę chyba powiedzieć, że jest to ciasto-klasyk. Biszkopt z truskawkową pianką i całymi owocami w środku. Takie ciasto pewnie większość z Was zna z dzieciństwa. A ja upiekłam je po raz pierwszy, chociaż jadłam je już wcześniej oczywiście ;)
Składniki
- na biszkopt:
- - 6 jajek
- - 6 łyżek mąki pszennej (krupczatki)
- - 1 szklanka cukru pudru
- - 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- -
- na piankę truskawkową:
- - 500 g truskawek
- - 1,5 szklanki śmietanki kremówki
- - 3 galaretki truskawkowe
- -
- - 500 g truskawek w całości
Sposób przygotowania
Przygotowanie biszkoptu:
białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli, zmniejszyć obroty miksera i stopniowo dodawać cukier puder, a następnie po jednym żółtku (każde kolejne żółtko dodawać dopiero wtedy, kiedy poprzednie dokładnie połączy się z masą). Wyłączyć mikser i drewnianą łyżką delikatnie wmieszać w masę mąkę.
Ciasto przełożyć do prostokątnej formy o wymiarach 40x25 cm, natłuszczonej i obsypanej mąką. Włożyć do rozgrzanego piekarnika i piec przez ok. 25-30 minut w 180 st.C. Ostudzić.
Przygotowanie pianki truskawkowej:
500 g truskawek zmiksować ze śmietanką, drugie 500 g ułożyć na cieście.
Galaretki przygotować w 4,5 szklankach wrzącej wody, odstawić do ostygnięcia.
Tężejącą galaretkę zmiksować z koktajlem truskawkowym i na wpół sztywną masę wylać delikatnie na ciasto z truskawkami. Chłodzić w lodówce do zastygnięcia masy.
super ciacho -5
Nooo wygląda smakowicie!