Poleć znajomym

Biała zupa rybna

Jak zbierać punkty?

Autor: (6310 pkt.)

Biała zupa rybna
Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • 2 łby karpia
  • 10 dag marchewki
  • 6 dag pietruszki
  • 4 dag selera
  • cebula
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • liść laurowy
  • 2 łyżki masła
  • łyżka mąki
  • 1/2 szklanki śmietany (18%)
  • 2 żółtka
  • łyżeczka skórki otartej z cytryny
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • pieprz, sól

Sposób przygotowania

  1. Łby karpi (bez oczu i skrzeli) starannie oczyścić i umyć. Warzywa oczyścić, opłukać, pokroić i go­tować 20 minut. Łby rybie włożyć do wywaru, posolić, dodać ziele angielskie i liść laurowy, goto­wać na wolnym ogniu przez 20 minut. Wywar przecedzić, z łbów rybich wykroić mięso, drobno posiekać i włożyć do zupy. Z masła i mąki sporzą­dzić zasmażkę i rozprowadzić zupą. Śmietanę roz­trzepać z żółtkami i połączyć z zupą. Przyprawić skórką z cytryny, gałką muszkatołową, pieprzem i solą.

  2. Podawać z grzankami z bułki.

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Podobne przepisy:

Recenzje przepisu:

  1. awatar basiq 19 lutego 2012, 22:20

    Pyszna zupka :) Ja dodałam warzywa z wywaru i zmiksowałam razem z zupą. Polecam :)

    Zgłoś nadużycie
  2. Komentujesz jako Gość. Zaloguj się lub Zarejestruj.