Barszcz śledziowy
Oryginalne w smaku danie, odpowiednie na kolację wigilijną czy na okres Wielkiego Postu.
Składniki
- 2-3 filety śledziowe matiasy
- garść suszonych grzybów, (najlepiej prawdziwków)
- 2 spore czerwone buraki
- 2 łyżki oleju słonecznikowego
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 cebule (najlepiej czerwone)
- sól
- 50 dag ziemniaków lub 1 puszka białej fasoli konserwowej
Sposób przygotowania
Grzyby poprzedniego dnia namoczyć w 2 l źródlanej wody. Następnego dnia ugotować w tej samej wodzie, wyjąć. Do grzybowego wywaru dodać podzielonego na kawałki śledzia i gotować jeszcze przez 10 minut. Buraczki opłukać i oddzielnie ugotować w łupinach. Gdy ostygną obrać i zetrzeć na tarce jarzynowej, skropić sokiem z cytryny, dodać do wywaru. Cebule drobno posiekać i udusić na tłuszczu, dodać do zupy i raz jeszcze zagotować. Podawać z oddzielnie ugotowanymi ziemniakami lub z białą fasolą z puszki.
Podobne przepisy:
Recenzje przepisu:
-
Komentujesz jako Gość. Zaloguj się lub Zarejestruj.
Poleć znajomym