Bardzo smaczne roladki z bakłażanem

Składniki

• 75 dag mielonego mięsa wołowego
• 2 średniej wielkości bakłażany
• 2 niewielkie cebule
• 1 ostra papryczka
• 1 cytryna
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka majeranku
• sól, pieprz
• danie na 6 osób
• kaloryczność: 549 kcal (100 g)
• potrawa średniotrudna i średniodroga

Sposób przygotowania

1. Bakłażany pokroić wzdłuż w plastry o grubości 1 centymetra, polać sokiem z cytryny, osolić i odstawić na godzinę. Mięso wymieszać z przesmażoną lekko cebulą, zgniecionym czosnkiem, majerankiem oraz oczyszczoną z pestek i posiekaną papryczka. Doprawić solą i pieprzem. Farsz nakładać na plastry bakłażana, zawijać w roladki i wkładać do naczynia żaroodpornego. Polać oli­wą z oliwek, niewielką ilością wody i zapiekać 50 minut.
   

2. DOBRA RADA:
   

3. Danie będzie jeszcze bardziej efektowne, jeżeli je wytwornie podamy. Moż­na roladki wyłożyć na liście sałaty, ozdobić plasterkiem cytryny i gałązką świe­żego zioła z południa Europy.