Bardzo smaczna grochówka

Składniki

• 25 dag grochu
• 4 ząbki czosnku
• 4 duże ziemniaki
• 1 pęczek włoszczyzny lub 3 łyżki przyprawy typu vegeta
• 1 łyżka majeranku
• 1 łyżka mąki
• 4 łyżki oleju, 1 łyżka masła
• 1 litr wody
• sól, pieprz

Sposób przygotowania

1. Przygotowana w ten sposób grochówka bardziej przypomina bigos niż zupę i może z powodzeniem zastąpić cały obiad. Jest to jednak bardzo sycące danie, odpo­wiednie na zimniej sze pory roku. Groch namoczyć na noc. Rano odlać wodę i za­lać groch wrzątkiem, gotować, aż stanie się całkiem miękki. Odcedzić, utłuc lub przepuścić przez maszynkę. Włoszczyznę drobno pokroić lub utrzeć na jarzynowej tarce, dodać rozgnieciony czosnek, udusić na oleju jarzyny powinny być miękkie i stracić zapach surowizny. Dodać litr wo­dy, osolić i zagotować. Ziemniaki obrać, pokroić w drobną kostkę, dodać do zupy i ugotować do miękkości. Dodać masę grochową i majeranek, dobrze wymieszać. Mąkę zrumienić na patelni, dodać olej i rozrobić w kilku łyżkach zupy. Jednolitą zasmażkę dodać do grochówki i doprawić do smaku. Najlepiej podawać w kamion­kowych kokilkach z grzankami lub gro­szkiem ptysiowym.