Bakława
Autor: kucharczyk
Czas przygotowania: 90 min
Czas pieczenia: 45 min
Składniki
- CIASTO
- 500 g mąki krupczatki
- 250 g mąki
- 250 g stopionego masła
- 1 ubite jajo
- FARSZ
- 250 g obranych migdałów
- 125 g cukru pudru
- 100 g stopionego masła
- 20 całych obranych migdałów do przybrania
- 500 ml miodu
Sposób przygotowania
- 1
Migdały zemleć i wymieszać z cukrem pudrem. Dodać stopione masło, farsz wyrobić starannie i odstawić.
- 2
Mąkę wymieszać z krupczatką, dodać 2 łyżki masła i szczyptę soli, po czym wyrabiać przez 30 minut, dolewając stopniowo wodę, na dość twarde ciasto. Dodać rozbite jajo i wyrabiać dalsze 30 minut. Podzielić na 12 równych części. Każdą z nich rozwałkować na możliwie jak najcieńszy okrągły placek.
- 3
Blachę do pieczenia posmarować masłem. Ułożyć na niej, jeden na drugim, pięć placuszków ciasta, smarując każdy z nich roztopionym masłem. Na wierzch piątego placka nałożyć połowę farszu, przykryć dwoma kolejnymi placuszkami, również smarując je masłem, na nich ułożyć resztę farszu, po czym przykryć wszystko resztą placuszków, każdy z nich smarując roztopionym masłem.
- 4
Ciasto ponacinać głęboko nożem w romby lub trójkąty, przybrać migdałami, zalać resztą masła, po czym wstawić do nagrzanego do temp. 200°C piekarnika na 45 minut. Po upieczeniu polać gorącym miodem i odstawić na dwa dni, po czym pokroić do końca wzdłuż nacięć i podawać.
Zaloguj się aby dodać recenzję