Bagietka z rodzynkami i orzechami

Składniki

• Składniki na 2 bagietki
• 250 ml ciepłej wody
• 12 g drożdży świeżych
• 1 łyżeczka cukru
• 2 1/4 szklanki mąki
• 1 łyżeczka soli
• 3/4 szklanki rodzynków
• 3/4 szklanki orzechów

Sposób przygotowania

1. Drożdże, cukier i wodę dokładnie mieszamy, odstawiamy na 10 minut. Następnie wsypujemy 1 szklankę do dużej miski, dodajemy zaczyn, sól rodzynki i orzechy. Mieszamy, aż masa będzie gładka. Dosypujemy resztę mąki i mieszamy, do momentu, aż cała mąka zostanie wchłonięta. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy miskę w ciepłe miejsce do rośnięcia.
   

2. Po około godzinie formujemy 2 bułki, rolując je na lekko oprószonym mąką blacie. W czasie gdy piekarnik będzie się nagrzewał (do 260 stopni) bułeczki jeszcze sobie wyrosną, odstawiamy je więc ułożone na papierze do pieczenia na blasze w ciepłe miejsce.
   

3. Rozgrzany piekarnik spryskujemy wodą, zmniejszamy temperaturę do 200 stopni i pieczemy bagietki, aż się przyrumienią, 25-30 minut. Studzimy na kratce.