Babka z burakami

Autor: slodkokwasna (2390 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchnia słodko-kwaśna

Tak, tak, z burakami:). Połączenie bynajmniej nie tak karkołomne, jak mogłoby się wydawać. Przepis dodaję w ramach promocji warzyw niesłusznie skazanych na kulinarną banicję;). Ciasto ma kolor bordowo-kakaowy, a jego smak i aromat... cóż, można pokochać albo znienawidzieć. U nas w domu znaleźli się wielcy jego zwolennicy i zdecydowani przeciwnicy. Ciasto wychodzi jak mokre, ale puszyste ciasto babkowe, obecność buraków zdradza przede wszystkim kolor. Ciasto chciałam zrobić na próbę, teraz wiem, że zabrakło w nim bakalii: orzechów włoskich i żurawiny. Polecam przepis wszystkim, którzy nie boją się eksperymentów i... tolerują buraki;). A! Ciemna plama na zdjęciu to nie zakalec, tylko sok wiśniowy;).

Dodaj zdjęcie »

Ocena:

Brak ocen

Składniki

Ciasto:
* około 1,5 szklanki startych na małych oczkach świeżych buraków
* 2 szklanki mąki
* 200g cukru
* 250 g margaryny
* 4 jajka
* 2 łyżki kakao
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
* 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej
* skórka z 1 pomarańczy
* opcjonalnie: pół szklanki orzechów włoskich, pół szklanki suszonej żurawiny, polewa czekoladowa

Sposób przygotowania

Pomarańczę sparzyć, skórkę zetrzeć na małych oczkach. Ciasto miksować jak babkowe: margarynę utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym, wmiksować jajka i skorkę. Dodać mąkę, proszek, kakao, gałkę i delikatnie połączyć. Na koniec wmieszać buraki i bakalie. Jeśli ciasto wyda się za rzadkie, dodać jeszcze 2 łyżki mąki.
Formę "keksówkę" lub babkową wysmarować margaryną i wyłożyć do niej ciasto. Wyrównać i piec w 180'C około godziny (do suchego patyczka). Upieczoną babkę lekko wystudzić, wyłożyć i ewentualnie polać polewą czekoladową.
Smacznego!

Ocena:

Brak ocen